Choroba sercowo-naczyniowa (CVD) jest główną przyczyną zgonów na całym świecie, a hiperlipidemia jest jednym z najważniejszych czynników ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
Hiperlipidemia odnosi się do wysokiego cholesterolu całkowitego w osoczu (TC), triglicerydów (TG) i cholesterolu lipoprotein o niskiej gęstości (LDLC) oraz cholesterolu lipoprotein o niskiej gęstości (HDLC).
Poziom lipidów we krwi jest ściśle powiązany z nawykami żywieniowymi i zdolnością metaboliczną organizmu. Zmniejszenie spożycia nasyconych kwasów tłuszczowych, kwasów tłuszczowych trans i cholesterolu w diecie oraz zwiększenie spożycia zdrowej żywności hipodemicznej może pomóc w obniżeniu poziomu lipidów we krwi.
Badania wykazały, że istnieje wiele funkcjonalnych składników żywności o działaniu obniżającym poziom lipidów.
01Błonnik pokarmowy
Błonnik pokarmowy jest uznawany na całym świecie za siódmy składnik odżywczy. Badania pokazują, że rozpuszczalny błonnik pokarmowy może zapobiegać i leczyć choroby układu krążenia i naczyń mózgowych. Błonnik pokarmowy, taki jak owies, pektyna jabłkowa, cep i hydroksyetylometyloceluloza, wszystkie mają działanie obniżające poziom lipidów we krwi.
Mechanizm redukcji tłuszczu we krwi błonnika pokarmowego polega głównie na: zmniejszeniu wytwarzania cholesterolu w wątrobie, promowaniu przemiany cholesterolu wątrobowego w kwas żółciowy oraz obniżeniu poziomu cholesterolu w wątrobie. Może również regulować aktywność enzymów związanych z utlenianiem kwasów tłuszczowych, indukować utlenianie kwasów tłuszczowych i zmniejszać poziom TG wątroby.
02Polisacharyd
Polisacharydy były szeroko badane jako nowe źródło suplementów diety i funkcjonalnych składników żywności. Badania wykazały, że polisacharydy, takie jak polisacharyd jujuby, polisacharyd wodorostów, polisacharyd dyni, polisacharyd arcydzięgiela, polisacharyd porfiry mają działanie obniżające poziom tłuszczu we krwi.
Aktywne polisacharydy mogą obniżać poziom lipidów we krwi, hamując syntezę cholesterolu, blokując krążenie wątrobowo-jelitowe cholesterolu i zmniejszając zawartość cholesterolu w osoczu. Można to również osiągnąć poprzez regulację różnicowania adipocytów, hamowanie aktywności enzymów związanych z rozkładem kwasów tłuszczowych, promowanie utleniania kwasów tłuszczowych oraz eliminację nadmiaru wolnych rodników w organizmie w celu zahamowania peroksydacji lipidów.
03Polifenole
Polifenole, znane również jako „garbniki roślinne”, obejmują kwasy fenolowe i flawonoidy, które znajdują się głównie w korzeniach, skórkach, liściach i owocach roślin i mają silną aktywność biologiczną. Badania wykazały, że polifenole z granatu, polifenole z winogron, polifenole z kakao, polifenole z herbaty i inne polifenole mają wpływ na obniżenie poziomu lipidów we krwi.
04Alkaloidy
Alkaloidy to azotowe zasadowe związki organiczne występujące w przyrodzie. Wiele badań wykazało, że alkaloidy mają działanie hipolipidemiczne.
Wu Hao i in. karmiono złotego chomika 70,05 mg/kg i stwierdzili, że masa ciała, poziomy TC, TG i LDL-C uległy znacznemu obniżeniu, a poziomy HDL-C znacznie wzrosły po 4 tygodniach. Ponadto zawartość kwasów żółciowych we krwi uległa znacznemu obniżeniu, a wydalanie kwasu żółciowego (TBA) z kałem wzrosło.
05Saponiny
Saponiny są powszechnie spotykane w roślinach, aw niewielkich ilościach w organizmach morskich, takich jak rozgwiazdy i ogórek morski. Odgrywają ważną rolę w profilaktyce i leczeniu chorób układu krążenia oraz obniżaniu poziomu lipidów we krwi.
Saponiny z Aubergine africana i Aralia taibaiensis mają znaczący wpływ na obniżenie poziomu lipidów we krwi i odporność na peroksydację lipidów.
Saponiny mogą obniżać poziom cholesterolu w osoczu, hamując syntezę cholesterolu w wątrobie i zwiększając odpływ cholesterolu z osocza. Mogą również regulować enzymy związane z metabolizmem lipidów i zwiększać zdolność antyoksydacyjną lipidów do odgrywania roli obniżającej poziom lipidów.
06Inny
On Shan i in. odkryli, że woda głębinowa zawiera dużą liczbę minerałów i pierwiastków śladowych, które mogą obniżać poziom lipidów we krwi, głównie poprzez aktywację kinazy białkowej aktywowanej AMP w celu zmniejszenia zawartości lipidów w komórkach wątroby, hamując w ten sposób syntezę cholesterolu i kwasów tłuszczowych. Ponadto ekspresja mRNA receptorów LDL, SREBP-2 i CYP7A1 jest podwyższona, co skutkuje niższymi poziomami LDL i zwiększonym wypływem cholesterolu.
Rashid i in. karmione szczurami na diecie wysokotłuszczowej tokoferolem (TRF) wzbogaconym z oleju palmowego jako suplement diety. W porównaniu z grupą kontrolną znacznie zmniejszyły się poziomy TC, TG i LDL-C oraz utlenionej lipoproteiny o małej gęstości, hamując tym samym występowanie miażdżycy.
Olejek Perilla jest bogaty w kwas linolenowy, ZhangTao et al. stwierdzili, że w porównaniu z grupą kontrolną szczury karmione olejem Perilla znacznie obniżyły poziomy TC i TG, zwiększyły ekspresję mRNA PPAR- i CPT1A w wątrobie oraz promowały utlenianie kwasów tłuszczowych wątroby. Ekspresja mRNA SREBP-1, FAS i ACC w surowicy była podwyższona, a stężenie lipidów w surowicy uległo znacznemu obniżeniu, a synteza wątrobowych kwasów tłuszczowych została zahamowana.
