Ocet jabłkowy w proszku powstaje w wyniku dwuetapowej fermentacji soku jabłkowego, a następnie zagęszczenia i suszenia do postaci sypkiego proszku. Na tej stronie przedstawiono profil wartości odżywczych zwykle deklarowany dla materiału oraz towarzyszące mu parametry specyfikacji.
Skład odżywczy
Poniższa tabela przedstawia analizę na 100 g proszku, z procentową wartością referencyjną składników odżywczych (NRV) dla każdej wartości. Są to wartości zwykle używane do deklaracji na etykiecie.
| Przedmiot | Na 100 g | RWS (%) | Przedmiot | Na 100 g | RWS (%) |
| Energia | 54 kcal | 2.7 | Błonnik pokarmowy | 1.2 g | 4.8 |
| Białko | 0.2 g | 0.3 | Wapń | 4 mg | 0.5 |
| Węglowodan | 95.6 g | 4.5 | Żelazo | 0.6 mg | 4 |
| Tłuszcz | 0.2 g | 0.3 | Sód | 1.6 mg | 0.1 |
| Tłuszcz nasycony | 1.6 g | 8 | Potas | 119 mg | 6 |
Trzy punkty dotyczące czytania tej tabeli. Po pierwsze, liczba węglowodanów odzwierciedla system nośnika, a także zawartość substancji stałych octu, więc gatunek oparty na innym nośniku będzie generował inny profil – analiza jest zgodna ze specyfikacją, a nie odwrotnie. Po drugie, wartości procentowe NRV oblicza się w odniesieniu do podanego referencyjnego spożycia; jeżeli rynek docelowy stosuje inny zestaw odniesienia, wartości procentowe należy przeliczyć ponownie. Po trzecie, wartości podano w przeliczeniu na 100 g proszku, zatem dane dotyczące porcji wymagają wcześniejszego ustalenia wielkości porcji.
Specyfikacja
| Przedmiot | Wartość |
| Źródło | Sok jabłkowy, podwójna fermentacja |
| Formularz produktu | Proszek suszony rozpyłowo na nośniku dopuszczonym do kontaktu z żywnością |
| Całkowita kwasowość | Dostępne standardowe gatunki rynkowe; poziomy niestandardowe na zamówienie |
| Metoda testowa | Miareczkowanie kwasowo-zasadowe, podawane jako kwas octowy |
| Rozpuszczalność | Całkowicie rozpuszczalny w wodzie; brak opadów |
| Wygląd | Proszek od białawego do jasnokremowego |
| Stopień | Klasa spożywcza |
| Opakowanie | Bęben światłowodowy 25 kg z wewnętrzną wyściółką dopuszczoną do kontaktu z żywnością |
| Dokumenty | COA, MSDS, lista składników odżywczych, karta specyfikacji |
Dostępne są standardowe gatunki rynkowe, a na zamówienie można wyprodukować niestandardowe specyfikacje. Dokładne parametry są potwierdzane przy każdym zamówieniu i podawane w Świadectwie analizy partii.
Aplikacje
- Kapsułki, tabletki i saszetki
- Napoje stałe i bazy napojów instant
- Wyroby cukiernicze, w tym cukierki w tabletkach i miękkie cukierki
- Zastosowania spożywcze, gdzie wymagany jest zarówno środek zakwaszający, jak i nuta octu
Dokumentacja jakościowa
Produkcja odbywa się w ramach systemów zarządzania ISO9001, ISO22000, FSSC22000, HACCP, cGMP i FAMI-QS, a asortyment produktów posiada certyfikaty HALAL, KOSHER, NOP i EOS (organiczne), tam gdzie ma to zastosowanie. Certyfikaty dostępne są na życzenie. Każda partia jest wydawana na podstawie Certyfikatu Analizy, a wraz z pakietem technicznym wydawana jest lista składników odżywczych.
Powiązane produkty
Stopień masowy jest podany na stronieluzem ocet jabłkowy w proszkustrona produktu. Odmiany pochodzące z jabłek bez etapu fermentacji są wymienione jakoproszek z owoców jabłoni.
Próbki i zapytania
Próbki ewaluacyjne są dostępne w przypadku zapytań kwalifikacyjnych, a ilości hurtowe są podawane w oparciu o wymaganą specyfikację. Skontaktuj się z nami pod adresem liu@wellgreenxa.com, aby uzyskać aktualną listę składników odżywczych, certyfikat analizy lub próbkę gatunku, który rozważasz.
Na tej stronie opisano przemysłowy składnik botaniczny do użytku między firmami. Nie jest przeznaczony do diagnozowania, leczenia lub zapobiegania jakiejkolwiek chorobie i nie jest przeznaczony do bezpośredniego użytku konsumenckiego.
