Ekstrakt z pestek winogron: zawartość i specyfikacja proantocyjanidyny

Ekstrakt z pestek winogron to jeden z najpowszechniej sprzedawanych składników polifenolowych i jeden z niewielu, których specyfikację określa jedna liczba: zawartość proantocyjanidyny. Na tej stronie opisano, czym jest materiał, w jaki sposób ustala się tę liczbę oraz punkty, które kupujący powinien uregulować przed wyceną.

Surowiec i chemia

Ekstrakt z pestek winogron wytwarzany jest z nasion winorośli (Vitis viniferaL.), produkt uboczny przemysłu sokowniczego i winiarskiego. Nasiona są suszone i ekstrahowane w celu uzyskania frakcji polifenolowej, w której dominują proantocyjanidyny – zwane także oligomerycznymi proantocyjanidynami, w skrócie OPC – grupa skondensowanych polimerów flawonoidowych zbudowanych z jednostek katechiny i epikatechiny.

Nasiona zawierają także witaminę E we frakcji lipidowej, a także niewielką ilość oleju resztkowego i innych związków fenolowych. Jednak to właśnie dla frakcji proantocyjanidyny kupowany jest składnik i tak wynika z testu.

Dlaczego metoda testu ma znaczenie

Zawartość proantocyjanidyny jest podawana na dwa sposoby i nie dają one tej samej wartości w tym samym materiale:

• Spektrofotometria UV- mierzy całkowitą zawartość polifenoli w stosunku do wzorca odniesienia. Jest szybki i niedrogi, ale nie odróżnia proantocyjanidyn od innych obecnych polifenoli.
• HPLC- rozdziela poszczególne związki i może dokładniej określić ilościowo frakcję proantocyjanidyny. Jest to metoda wymagana, gdy deklaracja na etykiecie zależy od figury.

Specyfikacja podająca wartość procentową bez określenia metody uniemożliwia kupującemu porównanie jej z jakąkolwiek inną wyceną, co jest najczęstszą przyczyną odmiennego zachowania dwóch „identycznych” ekstraktów z pestek winogron.

Specyfikacja

Dostępne są standardowe gatunki rynkowe, a na zamówienie można wyprodukować niestandardowe specyfikacje. Dokładne parametry są potwierdzane przy każdym zamówieniu i podawane w Świadectwie Analizy partii.

Uwagi do receptury

Ekstrakt jest rozpuszczalny w wodzie i przy typowym zastosowaniu rozpuszcza się do klarownego roztworu, co czyni go kompatybilnym zarówno z suchymi mieszankami, jak i systemami napojów. Warto zaplanować dwie cechy. Proantocyjanidyny mają działanie ściągające, więc przy wyższych dawkach zauważalny jest udział smaku - tam, gdzie liczy się profil sensoryczny, zwykle stosuje się niższą dawkę lub mieszankę z nośnikiem. Frakcja polifenolowa jest również wrażliwa na utlenianie, więc warunki przechowywania i forma opakowania wpływają na trwałość materiału przez cały okres przydatności do spożycia.

Aplikacje

• Kapsułki, tabletki i saszetki
• Napoje stałe i bazy napojów instant
• Wyroby cukiernicze, w tym żelki
• Preparaty do higieny osobistej

Dokumentacja jakościowa

Produkcja odbywa się w ramach systemów zarządzania ISO9001, ISO22000, FSSC22000, HACCP, cGMP i FAMI-QS, a asortyment produktów posiada certyfikaty HALAL, KOSHER, NOP i EOS (organiczne), tam gdzie ma to zastosowanie. Certyfikaty dostępne są na życzenie. Autentyczność składników – potwierdzenie, że materiał pochodzi z pestek winogron, a nie zastępczego źródła polifenoli – jest częścią zwolnienia serii.

Powiązane produkty

Znormalizowany gatunek jest wymieniony jakoekstrakt z pestek winogroni inne ekstrakty owocowe bogate w polifenole w tym asortymencie obejmująekstrakt z owoców morwy.

Próbki i zapytania

Próbki ewaluacyjne są dostępne w przypadku zapytań kwalifikacyjnych, a ilości hurtowe są podawane w oparciu o wymaganą specyfikację. Skontaktuj się z nami pod adresem liu@wellgreenxa.com, podając docelową zawartość proantocyjanidyny i metodę oznaczania, a my potwierdzimy klasę, opakowanie i harmonogram dostaw.

Na tej stronie opisano przemysłowy składnik botaniczny do użytku między firmami. Nie jest przeznaczony do diagnozowania, leczenia lub zapobiegania jakiejkolwiek chorobie i nie jest przeznaczony do bezpośredniego użytku konsumenckiego.