Mówiąc o antocyjaninie, wielu ludzi myśli, że jest tak samo z procyjanidyną, w rzeczywistości antocyjany i procyjanidyny nie są tą samą substancją, istnieje wiele różnic między nimi.
Procyjanidyny, znane również jako OPC. Jest to rodzaj związku polifenolowego, który może wytwarzać antocyjany w wyniku obróbki cieplnej i kwasowej. Obecnie jest międzynarodowo uznawany za skuteczny naturalny przeciwutleniacz do eliminacji wolnych rodników w organizmie człowieka.
Antocyjanidyna jest rodzajem rozpuszczalnego w wodzie naturalnego pigmentu powszechnie występującego w roślinach, jest rodzajem flawonoidów. Jest to główna substancja barwna w płatkach roślinnych. Związana jest z tym większość kolorów owoców, warzyw i kwiatów. Przy różnych wartościach pH wakuoli komórek roślinnych antocyjany sprawiają, że płatki są kolorowe. Jest czerwony w stanie kwasowym i niebieski w stanie alkalicznym.
Różnica między antocyjanem a procyjanidyną:
Po pierwsze, pod względem budowy chemicznej antocyjany i procyjanidyny są dwiema całkowicie różnymi substancjami, procyjanidyny należą do polifenoli, a antocyjany należą do flawonoidów.
Po drugie, różnice w kolorze między dwiema substancjami: antocyjan jest rodzajem pigmentu rozpuszczalnego w wodzie, który jest jednym z głównych pigmentów płatków i koloru owoców. Procyjanidyny składają się z różnych ilości katechin lub epikatechin.
Ponadto zawierają w różnych roślinach. Procyjanidyny znajdują się powszechnie w skórkach, skorupkach i nasionach żurawiny i roślin, takich jak pestki winogron, skórki jabłkowe i skórki orzechowe. Antocyjany powszechnie występują w jagodach, wiśniach, truskawkach, winogronach, czarnych porzeczkach i morwie. Wśród nich cyjanidyna w kolorze fioletowym, geranium w kolorze pomarańczowym i Delphinium w kolorze niebieskim i fioletowym to najczęściej występujące antocyjany.
Antocyjany | Procjanidyna | |
Wygląd | Proszek czerwonawo-brązowy do ciemnobrązowego o lekko specjalnym smaku | Czerwonawo-brązowy proszek z lekkim powietrzem i ściągającym smakiem |
Rozpuszczalność | Rozpuszczalny w wodzie i etanolu | Rozpuszczalny w wodzie i większości rozpuszczalników organicznych |
Czystość | ≥ 25% （ UV ） | ≥95% （ UV ） |
Związek między antocyjaninami a procyjanidynami:
Po pierwsze, oba są silnymi przeciwutleniaczami. Antocyjanina jest naturalnym suplementem diety przeciwstarzeniowym, który okazał się najskuteczniejszym przeciwutleniaczem znalezionym przez ludzi. Jego działanie przeciwutleniające jest 50 razy wyższe niż w przypadku witaminy E i 200 razy wyższe niż w przypadku witaminy C. Jego biodostępność dla ludzkiego ciała wynosi 100%. Można go wykryć we krwi 20 minut po zażyciu.
W ostatnich latach antocyjany, jako rodzaj bezpiecznego i nietoksycznego naturalnego pigmentu spożywczego, przyciągają coraz więcej uwagi badaniami nad przeciwutlenianiem i fizjologiczną funkcją antocyjanów. Ze względu na działanie odżywcze i farmakologiczne, jest szeroko stosowany w zdrowej żywności, kosmetykach, medycynie, dodatkach do żywności i innych dziedzinach.
Gdzie kupić antocyjany i procyjanidyny?
Wellgreen Technology Co., Ltd to firma zajmująca się ekstraktem ziołowym od ponad 10 lat. Dysponujemy dojrzałą technologią, najlepszym sprzętem i doskonałymi pracownikami, a wszystko to tworzy wspaniałe produkty. Jeśli masz potrzeby, prosimy o przesłanie e-maila na adres liu@wellgreenxa.com .
